Blogofficer Anobella: barbs grüne-tomaten-rezept

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Spielhallenbesucher (Gast) - 5. Dez, 15:57

Grandios gemacht.
Richtig klasse. Hab hier mal ein Lesezeichen gesetzt. LG...

Spielcasinos in Salzwedel finden (Gast) - 5. Dez, 04:14

Super
lustiger und informativer blog

Dagligvarer på nett (Gast) - 22. Mai, 08:22

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Wir verbringen oft ganze Pausen damit, gemeinsam zu...

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Wow
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Tur mir leid,
ich bin f u r c h t b a r beschäftigt und muss mein...

Anobella - 19. Mai, 10:56

Und?
Immer nur woanders kommentieren geht aber gar nicht....

Giorgione - 19. Mai, 10:49

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barbs grüne-tomaten-rezept

> 40 kleingeschnittene grüne Tomaten
> 10 große gewürfelte Zwiebeln
> ca. 1 liter Essig (z.B. Apfelessig)
> 1 EL Senf
> 1 EL Salz
> 450gr Zucker (am leckersten ist brauner Zucker)
> 1 EL Marinadegewürz
> 1 EL Pfeffer
> Alles in einen Topf tun und offen köcheln lassen bis die Tomaten und
> die Zwiebeln weichgekocht sind. Danach in Einmachgläsern abefüllen oder
> einfrieren.

*käuft marinadengewürz

Anobella - 25. Sep, 17:58

9 Kommentare - Kommentar verfassen - 0 Trackbacks

ElsaLaska - 25. Sep, 18:18

passen ja leider nicht zum Neuen Wein ...

antworten

maratre - 25. Sep, 18:42

Ich les mir

das hier gerade nochmal durch und frage mich plötzlich, ob es nicht 250gr Zucker sein sollten. Ich überprüfe das später zuhause und sag Euch dann Bescheid.
Der grüne Ketchup passt ganz prima zu Schwein (egal ob Kurzgebratenes oder Braten). Am besten mit Weißwein oder fruchtigem Rotwein.
LG
barb
*zweifelt

antworten

nachschlag (Gast) - 25. Sep, 19:30

Schwierig wird für einen Selbstversuch...

jetzt die Beschaffung der grünen Tomaten und die richtigen Mengenverhältnisse:
Tomate/Zwiebel 4:1,
Essig/Zucker 3:1 und
(Tomate/Zwiebel)/(Essig/Zucker) 4:1.
Das könnte doch klappen!
@Barb: Du meinst aber wirklich grüne -unreife- Tomaten und keine grün reifende Sorte?

*sucht jetzt grüne Tomaten

antworten

maratre - 25. Sep, 19:56

Doch, doch

unreife grüne Tomaten !
Es gibt grün reifende Sorten? Ich kenne gelbe und orangefarbene, aber grün???
Hier muß man schon selber Tomaten pflanzen, wenn man grünen Ketchup machen möchte, kaufen kann man die nicht.
Es sind wirklich 450gr Zucker !
Und das Marinadegewürz kann mit Senf-, Sellerie- und Pfefferkörnern, etwas Kurkuma und Cayennepfeffer selber gemischt werden.
LG
barb

ElsaLaska - 25. Sep, 20:02

in italien bekommt man überall neben den roten auch die grünen (also unreifen), sie machen sie als salat an, aber ich finde das nicht so prickelnd. man kann sie ja einmachen oder auch braten (fried green tomatoes, schöner film), aber so richtig begeistern konnten sie mich noch icht.

nachschlag (Gast) - 25. Sep, 20:31

Es gibt grün reifende Tomaten, z.B.:

Aunt Ruby's German Green , Green Zebra, Greenwich, Green Bell Pepper, Granny Smith oder Evergreen.

Ich dachte immer viele Rezepte, die “grüne Tomaten” vorschreiben, meinen wohl in Wirklichkeit die gelben Tomatillos.
...jetzt habe ich auch etwas im Netz gefunden:
https://www.kuechengarten.de/Gruene.html

ElsaLaska - 25. Sep, 20:40

achso. ich dachte wirklich, die seien einfach nur unreif. hm. braucht man also speziell grün reifende, um sich nicht zu vergiften oder tun es die unreifen jetzt auch :)?

Anobella - 26. Sep, 06:42

wenn ich den film grüne tomaten

nicht gesehen hätte, wüsste ich davon auch nix.
jetzt regnets noch, da muss der rest eh runter, sonst platzen sie auf.

antworten

Anobella - 26. Sep, 06:44

die grün reifenden tomaten sind ein bisschen so wie die schwarzen schwäne in australien. von allem kann man immer gleichzeitig auch das gegenteil sagen.

*das leben ist kompliziert

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